餐后一小时胰岛素的正常值一般在5~20μIU/L，但由于每个人的体质不同，所以具体的数值也会有所差异。
正常人体在进食后，体内的血糖会逐渐升高，刺激胰岛素分泌，从而出现胰岛素水平升高的情况。一般在进食后一小时，体内的血糖水平会逐渐升高，胰岛素的水平也会逐渐升高，通常在5~20μIU/L。如果患者的胰岛素水平低于正常标准，则可能是出现了低血糖的情况，患者可能会出现头晕、乏力、心慌等症状，患者可以适当进食含糖量比较高的食物，比如糖果、巧克力等，通常可以缓解症状。但如果患者的胰岛素水平高于正常标准，则可能是出现了高胰岛素血症的情况，患者可能会出现肥胖、黑棘皮病等症状，患者可以在医生指导下使用盐酸二甲双胍、阿卡波糖等药物进行治疗。
建议患者在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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