吃咸鸭蛋黄的好处一般有补充营养、促进消化、保护血管、促进骨骼发育、改善贫血等。
1、补充营养
咸鸭蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
咸鸭蛋黄中含有丰富的卵磷脂，其可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，可以辅助改善消化不良的情况。
3、保护血管
咸鸭蛋黄中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防血栓的形成，有利于身体健康。
4、促进骨骼发育
咸鸭蛋黄中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的发育，从而达到强身健体的作用。
5、改善贫血
咸鸭蛋黄中含有丰富的铁元素，患者适量食用可以促进血红蛋白的生成，在一定程度上还可以改善贫血的情况。
但咸鸭蛋黄中含有较多的盐分，患者需要注意避免过量食用，以免加重肾脏负担，不利于身体健康。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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