鳕鱼皮具有补充维生素A和D、增强免疫力、改善皮肤健康、促进骨骼发育、辅助治疗贫血等功效与作用。但作为食物，食用时需适量，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.补充维生素A和D
鳕鱼皮富含维生素A和D，这些维生素是脂溶性抗氧化剂，具有保护细胞免受自由基损伤的作用。适当食用可预防夜盲症、角膜软化等维生素A缺乏病以及佝偻病、骨软化症等维生素D缺乏疾病。
2.增强免疫力
鳕鱼皮中的蛋白质为免疫系统提供了必要的氨基酸，有助于维持机体正常生理功能。提高身体对感染和疾病的抵抗力，长期适量摄入有利于维护身体健康。
3.改善皮肤健康
鳕鱼皮含有不饱和脂肪酸及多种微量元素，可以起到滋养肌肤的作用。使皮肤更加光滑有弹性，减少皱纹形成。对于存在痤疮等问题的人群也有一定好处。
4.促进骨骼发育
鳕鱼皮中含有钙质及其他矿物质元素，能够满足人体日常所需的营养物质。对于儿童而言，可以促进骨骼生长发育；对于成年人，则有助于维持正常的骨骼密度。
5.辅助治疗贫血
鳕鱼皮中所含铁元素能促使血红蛋白合成增加，从而达到补血效果。对于缺铁性贫血患者有益处，但需注意与其他补铁食物或药物同用以提高吸收率。
需要注意的是，鳕鱼皮虽然营养价值高，但是过敏体质者应慎食，以免引起不良反应。另外，建议患有痛风的患者也要避免食用，因为其中的嘌呤含量较高，可能会导致病情加重。
1.补充维生素A和D
鳕鱼皮富含维生素A和D，这些维生素是脂溶性抗氧化剂，具有保护细胞免受自由基损伤的作用。适当食用可预防夜盲症、角膜软化等维生素A缺乏病以及佝偻病、骨软化症等维生素D缺乏疾病。
2.增强免疫力
鳕鱼皮中的蛋白质为免疫系统提供了必要的氨基酸，有助于维持机体正常生理功能。提高身体对感染和疾病的抵抗力，长期适量摄入有利于维护身体健康。
3.改善皮肤健康
鳕鱼皮含有不饱和脂肪酸及多种微量元素，可以起到滋养肌肤的作用。使皮肤更加光滑有弹性，减少皱纹形成。对于存在痤疮等问题的人群也有一定好处。
4.促进骨骼发育
鳕鱼皮中含有钙质及其他矿物质元素，能够满足人体日常所需的营养物质。对于儿童而言，可以促进骨骼生长发育；对于成年人，则有助于维持正常的骨骼密度。
5.辅助治疗贫血
鳕鱼皮中所含铁元素能促使血红蛋白合成增加，从而达到补血效果。对于缺铁性贫血患者有益处，但需注意与其他补铁食物或药物同用以提高吸收率。
需要注意的是，鳕鱼皮虽然营养价值高，但是过敏体质者应慎食，以免引起不良反应。另外，建议患有痛风的患者也要避免食用，因为其中的嘌呤含量较高，可能会导致病情加重。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
定坤丹
维生素AD滴剂
维生素D滴剂
