东阿阿胶过期一个月不可以吃。东阿阿胶过期一个月通常已经超过了保质期,此时药物的药效会下降,且容易滋生细菌,导致药物变质,如果患者服用可能会引起恶心呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适症状,所以不能继续使用。此外,若发现东阿阿胶性状改变或存在异味,则无论是否过期均不建议食用,以免引发食物中毒。在存放东阿阿胶时,应放在通风干燥处保存,并注意避光,避免受潮,以确保其质量不变。