麦仁绿豆粥具有清热解暑、利水消肿、润肠通便、补充营养、缓解疲劳等功效与作用。由于麦仁和绿豆均为粮食作物，若无特殊疾病或过敏史，适量食用一般无需担心。
1.清热解暑
麦仁绿豆粥中的绿豆性寒凉，具有清热解毒的作用，因此能起到清热解暑的功效。对于存在暑热烦渴、口干舌燥等症状的人群，适量食用可起到一定的缓解效果。
2.利水消肿
由于麦仁和绿豆都具有利尿的作用，所以两者搭配成粥后饮用能够促进体内水分代谢，从而达到利水消肿的目的。对于患有肾炎水肿或心脏病引起的浮肿患者而言，适当食用可以辅助减轻症状表现。
3.润肠通便
麦仁富含膳食纤维，而膳食纤维本身不被人体所吸收，在肠道内吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动加快，进而促使排便次数增加。对于经常出现便秘困扰者，长期食用麦仁绿豆粥有助于改善上述不适情况发生。
4.补充营养
麦仁中含有丰富的碳水化合物以及蛋白质等物质，这些物质是构成机体的重要成分，对维持生命活动有重要作用。适量摄入麦仁绿豆粥可为身体提供必要的能量来源及多种微量养分。
5.缓解疲劳
麦仁中含有的氨基酸能够参与合成神经递质，提高大脑功能活性，增强中枢神经系统兴奋性；此外还含有一定量的维生素B族，其具有促进红细胞发育成熟并防止贫血的作用，使人精神饱满地应对一天的工作与学习。对于长时间处于脑力劳动状态下的人群，适当进食麦仁绿豆粥可帮助缓解因过度用脑导致的疲惫感。
需要注意的是，虽然麦仁绿豆粥具有诸多益处，但不宜过量食用以避免引起消化不良。另外，体质虚寒者应减少摄入量，以免加重体内的寒湿之气。
1.清热解暑
麦仁绿豆粥中的绿豆性寒凉，具有清热解毒的作用，因此能起到清热解暑的功效。对于存在暑热烦渴、口干舌燥等症状的人群，适量食用可起到一定的缓解效果。
2.利水消肿
由于麦仁和绿豆都具有利尿的作用，所以两者搭配成粥后饮用能够促进体内水分代谢，从而达到利水消肿的目的。对于患有肾炎水肿或心脏病引起的浮肿患者而言，适当食用可以辅助减轻症状表现。
3.润肠通便
麦仁富含膳食纤维，而膳食纤维本身不被人体所吸收，在肠道内吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动加快，进而促使排便次数增加。对于经常出现便秘困扰者，长期食用麦仁绿豆粥有助于改善上述不适情况发生。
4.补充营养
麦仁中含有丰富的碳水化合物以及蛋白质等物质，这些物质是构成机体的重要成分，对维持生命活动有重要作用。适量摄入麦仁绿豆粥可为身体提供必要的能量来源及多种微量养分。
5.缓解疲劳
麦仁中含有的氨基酸能够参与合成神经递质，提高大脑功能活性，增强中枢神经系统兴奋性；此外还含有一定量的维生素B族，其具有促进红细胞发育成熟并防止贫血的作用，使人精神饱满地应对一天的工作与学习。对于长时间处于脑力劳动状态下的人群，适当进食麦仁绿豆粥可帮助缓解因过度用脑导致的疲惫感。
需要注意的是，虽然麦仁绿豆粥具有诸多益处，但不宜过量食用以避免引起消化不良。另外，体质虚寒者应减少摄入量，以免加重体内的寒湿之气。
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