麦仁绿豆粥具有清热解毒、补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助降血压的功效，一般可以煮15-20分钟。
1、清热解毒
麦仁绿豆粥主要是由麦仁、绿豆等食材熬制而成，具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状，可以适当喝麦仁绿豆粥进行缓解。
2、补充营养
麦仁绿豆粥中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
3、润肠通便
麦仁绿豆粥中含有丰富的膳食纤维、膳食纤维等营养成分，食用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上也可以达到润肠通便的效果。如果存在便秘的患者，可以适当喝麦仁绿豆粥进行缓解。
4、增进食欲
麦仁绿豆粥味道清甜，可以刺激味蕾，在一定程度上也可以增进食欲，适当食用后可以改善食欲不振的情况。
5、辅助降血压
麦仁绿豆粥中含有丰富的钾元素，钾元素具有促进体内钠元素的排出的作用，可以辅助降低血压。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物治疗。
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