番茄胡萝卜汁具有补充营养、促进消化、预防便秘、保护眼睛、提高免疫力的功效，但对于存在胃肠道不适的患者、对番茄过敏的患者不建议饮用番茄胡萝卜汁。
1、补充营养
番茄胡萝卜汁中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
番茄胡萝卜汁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振、消化不良等症状，可以适量饮用番茄胡萝卜汁，有利于改善不适症状。
3、预防便秘
番茄胡萝卜汁中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在大便干结、排便困难等症状，可以适量饮用番茄胡萝卜汁，有利于改善不适症状。
4、保护眼睛
番茄胡萝卜汁中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量饮用番茄胡萝卜汁可以起到保护眼睛的作用。
5、提高免疫力
番茄胡萝卜汁中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当饮用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进体内的新陈代谢，有利于提高人体的免疫力。
但需要注意的是，对番茄过敏的患者不建议饮用番茄胡萝卜汁，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，胃肠道不适的患者也不建议饮用番茄胡萝卜汁，以免加重病情。如果饮用番茄胡萝卜汁后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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