水俣病由长期摄入被甲基汞污染的海产品引起,痛痛病则与长期食用含镉超标的水和稻米有关。两者均为环境污染物通过食物链进入人体后蓄积所致,分别损害神经系统和骨骼肾脏。日常注意饮食来源多样性,关注区域环境质量信息,有助于降低此类风险。
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