绿豆米糊具有清热解毒、利水消肿、润肠通便、补充营养、缓解疲劳等功效与作用。由于绿豆性寒，若长期大量食用可能引起脾胃虚寒，因此建议适量食用，并在食用前咨询医生或专业人士。
1.清热解毒
绿豆中含有的生物碱、黄酮类等物质具有一定的抑菌效果，能辅助减轻炎症反应。通过内服的方式摄入绿豆中的有效成分，可以起到清热解毒的作用。
2.利水消肿
绿豆有利尿消肿的作用，是因为其富含水分和膳食纤维，能够促进体内废物排出。适当食用绿豆可以帮助消除水肿，如眼睛浮肿或脚踝肿胀等情况。
3.润肠通便
绿豆含有丰富的膳食纤维，这些纤维具有吸水膨胀的特点，可增加粪便体积并改善肠道运动功能，从而起到预防便秘的效果。适量进食绿豆可以促进胃肠道蠕动，进而帮助排便。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当食用绿豆有一定的好处。
4.补充营养
绿豆中含有蛋白质、碳水化合物等多种营养素，适当食用可以为身体提供所需的能量和养分。经常吃绿豆米糊有利于身体健康，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
5.缓解疲劳
因为绿豆中还含有一定量的钾元素，而钾元素是人体进行正常新陈代谢所必需的一种电解质，适当食用有助于维持神经肌肉组织的兴奋性，从而达到缓解疲劳的目的。日常可以通过食用绿豆来补充体内的钾含量，以达到缓解疲劳的目的。
需要注意的是，绿豆性质寒凉，脾胃虚弱者应减少食用，以免引发腹痛、腹泻等症状。此外，绿豆并不能替代药物治疗，若患者出现不适症状，应及时就医接受专业治疗。
1.清热解毒
绿豆中含有的生物碱、黄酮类等物质具有一定的抑菌效果，能辅助减轻炎症反应。通过内服的方式摄入绿豆中的有效成分，可以起到清热解毒的作用。
2.利水消肿
绿豆有利尿消肿的作用，是因为其富含水分和膳食纤维，能够促进体内废物排出。适当食用绿豆可以帮助消除水肿，如眼睛浮肿或脚踝肿胀等情况。
3.润肠通便
绿豆含有丰富的膳食纤维，这些纤维具有吸水膨胀的特点，可增加粪便体积并改善肠道运动功能，从而起到预防便秘的效果。适量进食绿豆可以促进胃肠道蠕动，进而帮助排便。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当食用绿豆有一定的好处。
4.补充营养
绿豆中含有蛋白质、碳水化合物等多种营养素，适当食用可以为身体提供所需的能量和养分。经常吃绿豆米糊有利于身体健康，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
5.缓解疲劳
因为绿豆中还含有一定量的钾元素，而钾元素是人体进行正常新陈代谢所必需的一种电解质，适当食用有助于维持神经肌肉组织的兴奋性，从而达到缓解疲劳的目的。日常可以通过食用绿豆来补充体内的钾含量，以达到缓解疲劳的目的。
需要注意的是，绿豆性质寒凉，脾胃虚弱者应减少食用，以免引发腹痛、腹泻等症状。此外，绿豆并不能替代药物治疗，若患者出现不适症状，应及时就医接受专业治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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