三七炖乳鸽具有补气血、强身健体、活血化瘀、滋养肌肤、提高免疫力等功效和作用。
1.补气血
三七具有活血化瘀的功效，而乳鸽则可补益气血，两者合用能够有效改善血液循环，缓解贫血等症状。
2.强身健体
三七含有多种活性成分，如皂苷等，这些物质具有增强机体免疫力、抗疲劳等作用；乳鸽富含蛋白质及多种氨基酸，能为身体提供充足的能量储备。
3.活血化瘀
三七中所含有的三七总甙等成分可以扩张血管壁，降低血液黏稠度，从而起到活血化瘀的效果；乳鸽肉质细嫩且易于消化吸收，经常食用有助于促进新陈代谢。
4.滋养肌肤
三七中的皂苷类化合物具有一定抗氧化作用，能够清除自由基损伤皮肤细胞；乳鸽中含有丰富的胶原蛋白，对于维持皮肤弹性有积极作用。
5.提高免疫力
三七中的某些成分具有免疫调节作用，能够增强机体对病原菌的抵抗力；乳鸽肉中富含铁元素，有利于红细胞的合成与再生，从而提升造血功能。
在食用三七炖乳鸽时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火或引起其他不良反应。同时，对于存在出血倾向或其他禁忌症的人群而言，应谨慎使用三七，以免加重病情或引发新的健康问题。
1.补气血
三七具有活血化瘀的功效，而乳鸽则可补益气血，两者合用能够有效改善血液循环，缓解贫血等症状。
2.强身健体
三七含有多种活性成分，如皂苷等，这些物质具有增强机体免疫力、抗疲劳等作用；乳鸽富含蛋白质及多种氨基酸，能为身体提供充足的能量储备。
3.活血化瘀
三七中所含有的三七总甙等成分可以扩张血管壁，降低血液黏稠度，从而起到活血化瘀的效果；乳鸽肉质细嫩且易于消化吸收，经常食用有助于促进新陈代谢。
4.滋养肌肤
三七中的皂苷类化合物具有一定抗氧化作用，能够清除自由基损伤皮肤细胞；乳鸽中含有丰富的胶原蛋白，对于维持皮肤弹性有积极作用。
5.提高免疫力
三七中的某些成分具有免疫调节作用，能够增强机体对病原菌的抵抗力；乳鸽肉中富含铁元素，有利于红细胞的合成与再生，从而提升造血功能。
在食用三七炖乳鸽时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火或引起其他不良反应。同时，对于存在出血倾向或其他禁忌症的人群而言，应谨慎使用三七，以免加重病情或引发新的健康问题。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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