长期服用花青素可能导致营养过剩、消化道不适、过敏反应、肝脏负担增加以及血液凝固障碍。
1.营养过剩
由于花青素具有抗氧化作用，过量摄入可能导致体内自由基清除过多，影响新陈代谢。会导致体重增加、脂肪堆积等现象发生，进而引起肥胖的发生。
2.消化道不适
花青素除了存在于水果和蔬菜中，还广泛存在于各种加工食品中。若食用者大量食用含有花青素的食物或饮品，则可能会导致胃肠道受到刺激，从而引发腹痛、腹泻等不适症状。
3.过敏反应
部分人群可能对花青素产生过敏反应，主要是因为机体将花青素当作外来物质进行攻击，释放组胺等炎症介质，引起免疫应答。会出现红斑、丘疹、瘙痒等症状，严重时可能出现呼吸困难、血压下降等情况。
4.肝脏负担增加
花青素进入人体后需要通过肝脏代谢，长时间大剂量摄入会加重肝脏负担。可表现为乏力、食欲减退、恶心呕吐等不适症状，严重时甚至会引起肝功能衰竭。
5.血液凝固障碍
花青素具有抗血小板聚集的作用，能抑制血小板活化因子的活性，降低血小板黏附性和聚集性，从而影响血液凝固。可能出现出血倾向，如瘀点、瘀斑、鼻出血等。
建议定期监测身体状况，尤其是对于存在潜在健康问题的人群，以早期发现并处理任何不良反应。
1.营养过剩
由于花青素具有抗氧化作用，过量摄入可能导致体内自由基清除过多，影响新陈代谢。会导致体重增加、脂肪堆积等现象发生，进而引起肥胖的发生。
2.消化道不适
花青素除了存在于水果和蔬菜中，还广泛存在于各种加工食品中。若食用者大量食用含有花青素的食物或饮品，则可能会导致胃肠道受到刺激，从而引发腹痛、腹泻等不适症状。
3.过敏反应
部分人群可能对花青素产生过敏反应，主要是因为机体将花青素当作外来物质进行攻击，释放组胺等炎症介质，引起免疫应答。会出现红斑、丘疹、瘙痒等症状，严重时可能出现呼吸困难、血压下降等情况。
4.肝脏负担增加
花青素进入人体后需要通过肝脏代谢，长时间大剂量摄入会加重肝脏负担。可表现为乏力、食欲减退、恶心呕吐等不适症状，严重时甚至会引起肝功能衰竭。
5.血液凝固障碍
花青素具有抗血小板聚集的作用，能抑制血小板活化因子的活性，降低血小板黏附性和聚集性，从而影响血液凝固。可能出现出血倾向，如瘀点、瘀斑、鼻出血等。
建议定期监测身体状况，尤其是对于存在潜在健康问题的人群，以早期发现并处理任何不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
铝碳酸镁片
枸橼酸铋钾胶囊
水飞蓟宾胶囊
