39问医生

吃咸菜亚硝酸盐中毒了怎么办

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发现吃咸菜后出现口唇发紫、头晕恶心等亚硝酸盐中毒迹象，应立即停止食用并尽快就医，轻症在专业指导下多可较快缓解。中毒与摄入量、个人体质有关，并非人人相同。就医前可适量饮用清水，保持安静休息，避免剧烈活动。日常腌制菜需充分腌透再吃，短期腌制品尽量少食。多数情况经及时处理恢复良好，不必过度紧张，但老人、儿童及心肺功能较弱者需格外留意，出现不适尽早陪护就诊。