酸角加红糖具有补充营养、促进消化、缓解便秘、增强体质、提高食欲的功效与作用，禁忌主要是糖尿病患者、血糖控制不佳的人群以及对酸角过敏的人群。
1、补充营养
酸角中含有丰富的维生素、柠檬酸、苹果酸等营养成分，红糖中含有丰富的维生素、铁、锌等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
酸角中含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，也可以促进肠道蠕动，适量食用后可以促进消化。如果患者存在消化不良的情况，可以适当喝酸角加红糖，有利于促进消化。
3、缓解便秘
酸角中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进大便的排出，适量食用后可以改善便秘的情况。
4、增强体质
酸角加红糖中含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上也可以增强体质。
5、提高食欲
酸角中含有丰富的有机酸，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上也可以增强食欲，适合食欲不振的人群食用。
但需要注意的是，食用酸角加红糖时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，酸角加红糖含糖量比较高，所以糖尿病患者要避免食用，以免导致血糖升高，不利于病情的控制。对酸角过敏的人群也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若有不适，应及时就诊。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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