白酒蒸鸡蛋具有补充营养、健脑益智、保护视力的功效，在平时吃的时候也要注意用量，尽量不要多吃。
1、补充营养
白酒是一种比较常见的饮品，里面含有大量的维生素、氨基酸、各种矿物质等营养成分，适当食用以后，可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，从而增强自身的体质。
2、健脑益智
由于白酒当中含有一定量的乙醇，而乙醇可以刺激大脑的神经中枢，从而达到健脑益智的功效，在一定程度上也可以用于改善脑部神经衰弱引起的不适现象。
3、保护视力
由于白酒当中含有一定量的维生素A，而维生素A可以促进眼内感光色素的形成，也可以增强眼睛的暗视觉，在一定程度上也可以达到保护视力的效果。
除此之外，还具有开胃、促进血液循环的功效。但是不建议患者多吃，如果吃多了以后，可能会刺激胃肠黏膜等位置，从而出现胃痛的情况，也会伴有恶心、干呕等症状。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物。
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