葫芦鱼胶具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病、辅助改善贫血的功效与作用，其价格一般在500-1000元，由于不同城市和地区消费水平不同，所以具体价格存在一定波动。
1、补充营养
葫芦鱼胶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提高免疫力
葫芦鱼胶中含有大量的优质蛋白，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
3、辅助保护眼睛
葫芦鱼胶中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以达到辅助保护眼睛的效果。
4、辅助预防心脑血管疾病
葫芦鱼胶中含有大量不饱和脂肪酸，可以促进体内的血液循环，也可以达到软化血管的目的，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
5、辅助改善贫血
葫芦鱼胶中含有丰富的铁元素，患者适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，在一定程度上还可以达到辅助改善贫血的效果。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现其他不适症状，建议及时就医治疗。同时，对鱼肉过敏的人群不宜食用该食物，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
