红小麦一般具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、提高免疫力、辅助降低胆固醇等功效，但食用时需注意适量。
1、补充营养
红小麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
红小麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用红小麦，有利于排便。
3、辅助保护血管
红小麦中含有丰富的维生素E、叶酸等营养成分，适量食用可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
4、提高免疫力
红小麦中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长，有利于提高人体免疫力。
5、辅助降低胆固醇
红小麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进体内胆固醇的代谢，还可以抑制胆固醇的吸收，有助于辅助降低胆固醇。
但需要注意食物不能代替药物，如果患者存在高脂血症、高血压等疾病，还需要在医生指导下服用药物进行治疗。另外，对红小麦过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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