山药面条通常具有补充营养、健脾养胃、润肺止咳、辅助保护血管、辅助降血压等功效与作用。
1、补充营养
山药面条主要是由山药和面粉制作而成，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。
2、健脾养胃
山药面条味道软糯，适量食用可以促进脾胃运化，有助于增进食欲，还可以辅助改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、腹泻等不适症状。
3、润肺止咳
山药面条中的山药含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，适量食用可以润肺止咳，缓解咳嗽、咳痰等症状。
4、辅助保护血管
山药面条中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、山药素等营养物质，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的效果。
5、辅助降血压
山药面条中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸等营养物质，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，山药面条不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃蛋白质含量偏高的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物。
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