擀饺子皮时手心接触食材后出现痒、红可能是接触性皮炎、荨麻疹、湿疹、银屑病等疾病的表现，这些疾病均可能导致皮肤过敏反应。建议患者避免接触可能的过敏原，并及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。
1.接触性皮炎
接触性皮炎是皮肤直接接触到刺激物或过敏原后发生的炎症反应，当患者在擀饺子皮时，可能因为面粉等物质导致局部出现瘙痒、红肿等症状。患者可以遵医嘱使用他克莫司软膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗。
2.荨麻疹
荨麻疹通常由食物、药物或其他外界因素引起，这些因素可能导致肥大细胞释放组胺，进而引发皮肤上出现红色、瘙痒的斑块。擀饺子皮过程中，患者可能对面粉产生过敏反应，从而诱发荨麻疹。抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定可用于缓解荨麻疹的症状。
3.湿疹
湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，其发病可能与遗传、环境、神经内分泌等因素有关，在擀饺子皮的过程中，患者的手部受到摩擦和潮湿，可能会加重湿疹的症状，表现为红斑、丘疹伴有剧烈瘙痒。患者可在医生指导下外用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行止痒治疗。
4.银屑病
银屑病是一种免疫介导的角质形成细胞过度增生的表皮炎症性疾病，遗传、感染、精神压力等多种因素均可影响疾病的发作。若患者存在银屑病，在擀饺子皮时，由于用力揉搓，会导致皮肤受损，使病情加重，出现红斑覆盖白色鳞屑的现象。患者可遵照医生的指导通过涂抹糖皮质激素类药膏来进行治疗，比如卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。
建议患者保持双手清洁干燥，避免频繁用手触摸刺激性强的物品。必要时，可以到医院进行相关检查，包括皮肤科专科检查和必要的过敏原测试，以确定确切诊断并接受适当治疗。
1.接触性皮炎
接触性皮炎是皮肤直接接触到刺激物或过敏原后发生的炎症反应，当患者在擀饺子皮时，可能因为面粉等物质导致局部出现瘙痒、红肿等症状。患者可以遵医嘱使用他克莫司软膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗。
2.荨麻疹
荨麻疹通常由食物、药物或其他外界因素引起，这些因素可能导致肥大细胞释放组胺，进而引发皮肤上出现红色、瘙痒的斑块。擀饺子皮过程中，患者可能对面粉产生过敏反应，从而诱发荨麻疹。抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定可用于缓解荨麻疹的症状。
3.湿疹
湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，其发病可能与遗传、环境、神经内分泌等因素有关，在擀饺子皮的过程中，患者的手部受到摩擦和潮湿，可能会加重湿疹的症状，表现为红斑、丘疹伴有剧烈瘙痒。患者可在医生指导下外用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行止痒治疗。
4.银屑病
银屑病是一种免疫介导的角质形成细胞过度增生的表皮炎症性疾病，遗传、感染、精神压力等多种因素均可影响疾病的发作。若患者存在银屑病，在擀饺子皮时，由于用力揉搓，会导致皮肤受损，使病情加重，出现红斑覆盖白色鳞屑的现象。患者可遵照医生的指导通过涂抹糖皮质激素类药膏来进行治疗，比如卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。
建议患者保持双手清洁干燥，避免频繁用手触摸刺激性强的物品。必要时，可以到医院进行相关检查，包括皮肤科专科检查和必要的过敏原测试，以确定确切诊断并接受适当治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
地奈德乳膏
荨麻疹丸
二妙丸
