虾皮冬瓜汤具有补钙、补充维生素D、补充碘元素、利尿消肿、辅助降血压等功效与作用。由于虾皮和冬瓜都属于食物，建议适量食用，若对虾皮或冬瓜过敏则不宜食用。
1.补钙
虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中约含有991毫克的钙，食用后可以为人体提供日常所需的钙元素。适当的摄入虾皮有利于促进骨骼健康、维持牙齿坚固和调节神经功能。
2.补充维生素D
虾皮还富含维生素D，其可以帮助身体吸收和利用钙和其他矿物质。维生素D是皮肤经日光照射后产生的，对于骨骼生长、发育有较为重要的作用。适量食用可预防佝偻病、骨软化症等因维生素D缺乏引起的疾病。
3.补充碘元素
由于虾皮属于海产品，因此其中会存在一定的碘元素，适当食用能够起到补充的作用。有助于甲状腺功能正常运行，维护机体新陈代谢。
4.利尿消肿
虾皮冬瓜汤中的虾皮含有的钾元素较高，而钾具有促进钠排泄的作用，钠离子排出的同时也会携带一定量的水分，所以能起到利尿消肿的效果。适当饮用虾皮冬瓜汤对体内水肿症状有一定的缓解效果。
5.辅助降血压
虾皮冬瓜汤中的虾皮含有的镁元素较高，而镁具有抑制血小板聚集以及扩张血管的作用，从而达到降低血压的目的。适量食用虾皮冬瓜汤对轻度高血压患者有一定的降压效果。
在食用虾皮时需注意过敏反应，如出现瘙痒、红斑等症状应及时停用并就医。此外，高尿酸血症及痛风患者应减少虾皮的摄入量，以免导致病情加重。
1.补钙
虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中约含有991毫克的钙，食用后可以为人体提供日常所需的钙元素。适当的摄入虾皮有利于促进骨骼健康、维持牙齿坚固和调节神经功能。
2.补充维生素D
虾皮还富含维生素D，其可以帮助身体吸收和利用钙和其他矿物质。维生素D是皮肤经日光照射后产生的，对于骨骼生长、发育有较为重要的作用。适量食用可预防佝偻病、骨软化症等因维生素D缺乏引起的疾病。
3.补充碘元素
由于虾皮属于海产品，因此其中会存在一定的碘元素，适当食用能够起到补充的作用。有助于甲状腺功能正常运行，维护机体新陈代谢。
4.利尿消肿
虾皮冬瓜汤中的虾皮含有的钾元素较高，而钾具有促进钠排泄的作用，钠离子排出的同时也会携带一定量的水分，所以能起到利尿消肿的效果。适当饮用虾皮冬瓜汤对体内水肿症状有一定的缓解效果。
5.辅助降血压
虾皮冬瓜汤中的虾皮含有的镁元素较高，而镁具有抑制血小板聚集以及扩张血管的作用，从而达到降低血压的目的。适量食用虾皮冬瓜汤对轻度高血压患者有一定的降压效果。
在食用虾皮时需注意过敏反应，如出现瘙痒、红斑等症状应及时停用并就医。此外，高尿酸血症及痛风患者应减少虾皮的摄入量，以免导致病情加重。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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