香油醋鸡蛋茶具有补充营养、润肠通便、提高食欲、辅助保护眼睛、提高免疫力的功效，但要注意适量食用。
1、补充营养
香油醋鸡蛋茶主要是由香油、鸡蛋等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用可以为身体提供所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
香油醋鸡蛋茶中含有丰富的油脂，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘。
3、提高食欲
香油醋鸡蛋茶味道清香，可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。
4、辅助保护眼睛
香油醋鸡蛋茶中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
5、提高免疫力
香油醋鸡蛋茶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体提供所需要的营养，还可以促进骨骼生长，有利于提高身体免疫力。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。
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