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病情描述：鲜羊奶煮开后还有营养吗？
医生回答
刘国发 主治医师 三甲
全科
鲜羊奶煮开后仍有营养，因为其中的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分不会因加热而破坏，依然存在。鲜羊奶中的营养物质如蛋白质、脂肪以及钙等，在高温下可能会发生变性，但这些变化并不影响它们的生物活性。因此，尽管煮沸后的鲜羊奶在口感上可能有所改变，但它仍含有一定的营养成分。如果鲜羊奶已经经过巴氏消毒或超高温灭菌处理，则不建议再次煮开，否则可能导致营养流失。无论是鲜羊奶还是经过加工的羊奶制品，都应妥善储存，并遵循正确的食用方式以确保其营养价值最大化。 2024-02-07 10:37 举报
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