红参熬制后一般不会变成白色。
红参本身的颜色为红色至棕红色，与其中所含有的多种活性成分有关。在熬制过程中，这些成分可能会发生氧化还原反应或者与其他化合物结合，导致颜色发生变化，但并不会转变为其他颜色如白色。
如果红参在熬煮过程中加入大量糖分或使用了某些化学添加剂，则可能导致其颜色变为白色。
因此，在食用红参时应注意观察其颜色变化，并确保来源可靠以避免潜在风险。同时，应遵循正确的存储条件以保持其质量。
红参本身的颜色为红色至棕红色，与其中所含有的多种活性成分有关。在熬制过程中，这些成分可能会发生氧化还原反应或者与其他化合物结合，导致颜色发生变化，但并不会转变为其他颜色如白色。
如果红参在熬煮过程中加入大量糖分或使用了某些化学添加剂，则可能导致其颜色变为白色。
因此，在食用红参时应注意观察其颜色变化，并确保来源可靠以避免潜在风险。同时，应遵循正确的存储条件以保持其质量。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
