芋头中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、口腔灼痛、心悸，严重时需及时就医。
1.恶心
恶心通常由毒素刺激胃肠道黏膜引起，当摄入了未煮熟或含有生物碱的芋头时，会导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感可能发生在进食后，且伴有腹部不适和食欲减退。
2.呕吐
呕吐是机体的一种防御反应，旨在排出有害物质。芋头中的某些成分如皂角甙和草酸钙会刺激胃肠道，导致呕吐的发生。呕吐可发生于食入芋头后的任何时间点，严重者可伴随脱水和电解质失衡。
3.腹泻
由于芋头中含有大量淀粉，在食用后会被分解成葡萄糖，从而产生大量的二氧化碳气体，这些气体会刺激肠壁，使水分和电解质分泌增加，导致腹泻。腹泻多在进食后数小时内出现，可能伴随腹胀和腹部绞痛。
4.口腔灼痛
若患者对芋头过敏，则会出现免疫应答，释放组胺等炎症介质，这些介质会扩张毛细血管并增加通透性，导致水肿和疼痛。口腔灼痛可能是急性期的主要症状，持续时间不一，严重程度因个体差异而异。
5.心悸
如果患者本身存在心脏基础病史，此时可能会诱发心律失常，导致心悸的症状出现。心悸可能突然发作，伴有心跳加快、胸闷或眩晕。
针对芋头中毒引起的症状，可以考虑进行血常规、尿常规以及电解质水平检测以评估身体状况。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及维持水电解质平衡。建议密切监测病情变化，特别是对于儿童和老人，因为他们的消化系统可能更容易受到芋头中生物碱的影响。同时，注意休息，避免剧烈运动，以免加重症状。
1.恶心
恶心通常由毒素刺激胃肠道黏膜引起，当摄入了未煮熟或含有生物碱的芋头时，会导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感可能发生在进食后，且伴有腹部不适和食欲减退。
2.呕吐
呕吐是机体的一种防御反应，旨在排出有害物质。芋头中的某些成分如皂角甙和草酸钙会刺激胃肠道，导致呕吐的发生。呕吐可发生于食入芋头后的任何时间点，严重者可伴随脱水和电解质失衡。
3.腹泻
由于芋头中含有大量淀粉，在食用后会被分解成葡萄糖，从而产生大量的二氧化碳气体，这些气体会刺激肠壁，使水分和电解质分泌增加，导致腹泻。腹泻多在进食后数小时内出现，可能伴随腹胀和腹部绞痛。
4.口腔灼痛
若患者对芋头过敏，则会出现免疫应答，释放组胺等炎症介质，这些介质会扩张毛细血管并增加通透性，导致水肿和疼痛。口腔灼痛可能是急性期的主要症状，持续时间不一，严重程度因个体差异而异。
5.心悸
如果患者本身存在心脏基础病史，此时可能会诱发心律失常，导致心悸的症状出现。心悸可能突然发作，伴有心跳加快、胸闷或眩晕。
针对芋头中毒引起的症状，可以考虑进行血常规、尿常规以及电解质水平检测以评估身体状况。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及维持水电解质平衡。建议密切监测病情变化，特别是对于儿童和老人，因为他们的消化系统可能更容易受到芋头中生物碱的影响。同时，注意休息，避免剧烈运动，以免加重症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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