急性亚硝酸盐中毒的症状包括恶心、呕吐、头痛、眩晕、呼吸困难，这些症状可能表明存在严重的健康风险，应立即就医。
1.恶心
当患者发生急性亚硝酸盐中毒时，由于亚硝酸根离子具有较强的氧化性，能与体内的血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，导致血液中氧气运输障碍。机体为了获取足够的氧气会通过恶心的方式促进胃肠道内容物排出。恶心感通常出现在上腹部，是中枢神经系统受到毒素刺激的反应。
2.呕吐
亚硝酸盐可使血管扩张，进而引发颅内压增高，出现头痛和呕吐的症状。呕吐可能伴有剧烈腹痛，且呈喷射状，属于急性亚硝酸盐中毒的典型表现之一。
3.头痛
亚硝酸盐中毒后会引起颅内血管收缩和痉挛，脑部供血不足，从而诱发头痛的发生。头痛一般为全头或局部阵发性疼痛，严重程度不一。
4.眩晕
眩晕可能是由亚硝酸盐引起的中枢神经系统功能紊乱所致。眩晕常感到自身或周围环境旋转，平衡失调，站立不稳。
5.呼吸困难
亚硝酸盐中毒会导致人体血液中的氧气含量降低，引起低氧血症，此时身体为了获得更多的氧气会增加呼吸频率和深度，从而出现呼吸困难的情况。呼吸困难表现为气促、胸闷，甚至需要提高呼吸肌的力量才能维持正常的通气量。
针对急性亚硝酸盐中毒，可以进行毒物检测以确定是否存在亚硝酸盐及其代谢产物的存在。治疗措施包括洗胃、灌肠以及使用美蓝等特效解毒剂。在诊断或怀疑亚硝酸盐中毒的情况下，应立即停止摄入含亚硝酸盐的食物，并寻求医疗帮助。
1.恶心
当患者发生急性亚硝酸盐中毒时，由于亚硝酸根离子具有较强的氧化性，能与体内的血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，导致血液中氧气运输障碍。机体为了获取足够的氧气会通过恶心的方式促进胃肠道内容物排出。恶心感通常出现在上腹部，是中枢神经系统受到毒素刺激的反应。
2.呕吐
亚硝酸盐可使血管扩张，进而引发颅内压增高，出现头痛和呕吐的症状。呕吐可能伴有剧烈腹痛，且呈喷射状，属于急性亚硝酸盐中毒的典型表现之一。
3.头痛
亚硝酸盐中毒后会引起颅内血管收缩和痉挛，脑部供血不足，从而诱发头痛的发生。头痛一般为全头或局部阵发性疼痛，严重程度不一。
4.眩晕
眩晕可能是由亚硝酸盐引起的中枢神经系统功能紊乱所致。眩晕常感到自身或周围环境旋转，平衡失调，站立不稳。
5.呼吸困难
亚硝酸盐中毒会导致人体血液中的氧气含量降低，引起低氧血症，此时身体为了获得更多的氧气会增加呼吸频率和深度，从而出现呼吸困难的情况。呼吸困难表现为气促、胸闷，甚至需要提高呼吸肌的力量才能维持正常的通气量。
针对急性亚硝酸盐中毒，可以进行毒物检测以确定是否存在亚硝酸盐及其代谢产物的存在。治疗措施包括洗胃、灌肠以及使用美蓝等特效解毒剂。在诊断或怀疑亚硝酸盐中毒的情况下，应立即停止摄入含亚硝酸盐的食物，并寻求医疗帮助。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
亚甲蓝注射液
消栓通络片
前列地尔注射液
