39问医生

吃香菇会不会中毒

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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吃香菇通常不会引起食物中毒。
香菇是一种常见的食用菌类,富含多种营养成分,但并不含毒素。若香菇储存不当或受到污染,则可能会产生霉菌毒素,从而引发食物中毒。
如果患者食用了受污染的香菇,且出现了腹泻、恶心等症状,此时可能是发生了食物中毒。症状严重程度因人而异,取决于摄入量以及个人敏感性。
在食用香菇时需确保其新鲜无异味,并注意观察是否出现过敏反应或其他不适症状。对于存在消化道疾病风险的人群,应谨慎食用以防加重病情。
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2024-02-14 浏览100
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