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吃了变质黄豆中毒症状

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食用变质黄豆可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠反应，部分伴随头晕或低热。症状多在进食后数小时内出现，程度因摄入量及个体耐受差异而不同。变质黄豆中可能存在细菌或霉菌代谢产物，对消化系统产生刺激。出现上述表现应暂停进食可疑食物，适量补充水分，观察身体变化。若症状持续加重或出现明显脱水迹象，需及时就医评估。日常储存黄豆注意干燥密封，发现霉变、异味或变色应避免食用，保障饮食安全。