处理鲅鱼不容易中毒可采取冷冻保存、充分烹饪、适量摄入治疗措施。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.冷冻保存
将新鲜鲅鱼洗净后切成小块，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻室中冷冻起来。冷冻能够减缓细菌滋生的速度，从而延长食物的保质期，一般可保存3-6个月。
2.充分烹饪
在食用前应彻底解冻并将其烹煮至全熟状态，以杀灭可能存在的寄生虫和病原菌。充分加热可有效破坏其中所含有的微生物及其毒素，降低食用后的风险。
3.适量摄入
每次食用量不宜过多，建议控制在100克以内。过量摄入可能导致消化不良、腹胀等问题，增加出现不适症状的风险。
此外，在处理鲅鱼时应注意个人卫生，避免交叉污染。同时，对于存在海鲜过敏史者而言，不建议食用鲅鱼，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.冷冻保存
将新鲜鲅鱼洗净后切成小块，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻室中冷冻起来。冷冻能够减缓细菌滋生的速度，从而延长食物的保质期，一般可保存3-6个月。
2.充分烹饪
在食用前应彻底解冻并将其烹煮至全熟状态，以杀灭可能存在的寄生虫和病原菌。充分加热可有效破坏其中所含有的微生物及其毒素，降低食用后的风险。
3.适量摄入
每次食用量不宜过多，建议控制在100克以内。过量摄入可能导致消化不良、腹胀等问题，增加出现不适症状的风险。
此外，在处理鲅鱼时应注意个人卫生，避免交叉污染。同时，对于存在海鲜过敏史者而言，不建议食用鲅鱼，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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