海带菜一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助预防甲状腺肿、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、补充营养
海带菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碘、钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
海带菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用海带菜，有利于改善便秘的情况。
3、辅助保护眼睛
海带菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用海带菜，可以辅助保护眼睛。
4、辅助预防甲状腺肿
海带菜中含有大量的碘元素，而碘元素是合成甲状腺激素的主要原料，适量食用海带菜，可以补充身体所需要的碘元素，能辅助预防甲状腺肿大。
5、辅助预防心脑血管疾病
海带菜中含有丰富的叶酸，可以促进血液循环，在一定程度上可以预防血栓的形成，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的目的。
虽然海带菜的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对海带菜过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。如果出现过敏反应，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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