菜干黄豆汤具有补充营养素、促进消化吸收、预防贫血、增强免疫力、降低血压等功效和作用。
1.补充营养素
菜干含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C等；黄豆富含蛋白质、脂肪及钙、铁等微量元素。食用菜干黄豆汤可为人体提供必需的营养素。
2.促进消化吸收
菜干中的膳食纤维可以刺激胃肠道蠕动，促进食物消化吸收；而黄豆中的大豆异黄酮有助于改善肠胃环境，进而提高消化吸收效率。
3.预防贫血
菜干中所含的铁元素对于合成血红蛋白至关重要，而黄豆则能够辅助铁的吸收利用，从而起到补血效果。
4.增强免疫力
菜干中的维生素C和黄豆中的植物化学物质均具有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，维护免疫系统的正常功能。
5.降低血压
菜干中的钾离子有助于排出体内多余的钠盐，而黄豆中的异黄酮则具有轻微的利尿作用，两者共同作用下可降低血压水平。
在食用菜干黄豆汤时需注意适量摄入，避免过量导致腹胀或消化不良等问题。对菜干或黄豆过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
1.补充营养素
菜干含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C等；黄豆富含蛋白质、脂肪及钙、铁等微量元素。食用菜干黄豆汤可为人体提供必需的营养素。
2.促进消化吸收
菜干中的膳食纤维可以刺激胃肠道蠕动，促进食物消化吸收；而黄豆中的大豆异黄酮有助于改善肠胃环境，进而提高消化吸收效率。
3.预防贫血
菜干中所含的铁元素对于合成血红蛋白至关重要，而黄豆则能够辅助铁的吸收利用，从而起到补血效果。
4.增强免疫力
菜干中的维生素C和黄豆中的植物化学物质均具有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，维护免疫系统的正常功能。
5.降低血压
菜干中的钾离子有助于排出体内多余的钠盐，而黄豆中的异黄酮则具有轻微的利尿作用，两者共同作用下可降低血压水平。
在食用菜干黄豆汤时需注意适量摄入，避免过量导致腹胀或消化不良等问题。对菜干或黄豆过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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