酸菜水洗头不能去除头皮屑。虽然酸菜水中含有的乳酸菌在一定条件下对真菌有一定的抑制作用,但其浓度较低且不稳定,不足以有效改善头皮健康状况。此外,酸菜水本身可能存在食品安全隐患,因此不推荐使用酸菜水来洗头。针对头皮屑问题,建议采取温和的洗发产品,并避免频繁使用过烫或过冷的水洗头。关注头皮健康的同时,应确保所选洗发产品的成分安全可靠,并遵循正确的洗发护法流程,以减少头皮屑的发生。