鳕鱼花胶具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、预防心脑血管疾病等功效，但对鳕鱼过敏者、痛风者、脾胃虚寒者不建议食用。
1、功效与作用
鳕鱼花胶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。鳕鱼花胶中还含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。鳕鱼花胶中还含有大量的维生素B12，可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的症状。
2、禁忌
对鳕鱼花胶过敏者不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。痛风者也不建议食用，以免加重病情。脾胃虚寒者不建议食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
此外，在日常生活中，患者要注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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