阿胶过期一个月不能吃。
阿胶过期后，其中的有效成分可能发生化学变化，生成有害物质，如黄曲霉毒素等，这些物质不仅会降低药效，还可能对人体造成毒副作用，增加患癌风险。另外，过期的阿胶容易变质，食用后可能会引发胃肠炎等疾病，严重时甚至会导致食物中毒，危及生命健康。因此，为确保用药安全，不建议食用过期一个月的阿胶。
如果阿胶储存得当，未受潮、发霉或异味，则可以考虑继续使用。
在存放阿胶的过程中，应注意避光、防潮，并且要放置于通风干燥处，以免影响其品质和效果。同时，在服用前应仔细检查包装是否完整无损以及生产日期与保质期是否相符。
阿胶过期后，其中的有效成分可能发生化学变化，生成有害物质，如黄曲霉毒素等，这些物质不仅会降低药效，还可能对人体造成毒副作用，增加患癌风险。另外，过期的阿胶容易变质，食用后可能会引发胃肠炎等疾病，严重时甚至会导致食物中毒，危及生命健康。因此，为确保用药安全，不建议食用过期一个月的阿胶。
如果阿胶储存得当，未受潮、发霉或异味，则可以考虑继续使用。
在存放阿胶的过程中，应注意避光、防潮，并且要放置于通风干燥处，以免影响其品质和效果。同时，在服用前应仔细检查包装是否完整无损以及生产日期与保质期是否相符。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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