羊肚菌小孩一次吃多少，并没有明确的规定，需要根据小孩的年龄和体质来决定，一般建议一次吃50克左右，不建议过多食用，以免增加胃肠道负担。
羊肚菌是一种食用菌，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、矿物质等营养成分，小孩适量食用可以为身体补充所需的营养，有利于身体的生长发育。同时羊肚菌中还含有丰富的膳食纤维，小孩适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，同时还可以预防便秘的发生。羊肚菌的食用方法比较多，可以炒着吃、炖汤吃、凉拌吃等，小孩可以根据喜好选择合适的吃法。但由于羊肚菌中的蛋白质含量比较高，小孩的胃肠道功能还没有发育完善，不建议一次性吃过多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
如果小孩吃羊肚菌后出现不适症状，家长应及时带其到儿科就诊，进行血常规、大便常规等检查，以明确具体情况。小孩平时还可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等，保持营养均衡，有利于健康发育。
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