鹧鸪肉具有补中益气、健脾生津、强筋骨、明目的功效和作用。
1.补中益气
从中医食疗的角度来讲，鹧鸪肉入脾经，具有一定的补中益气作用，对于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。
2.健脾生津
鹧鸪肉性平味甘，归肺、胃二经，能补中益气、健脾生津，可用于治疗脾胃虚弱引起的食欲减退、乏力倦怠等病症。
3.强筋骨
鹧鸪肉富含蛋白质及多种矿物质元素，适量食用可为人体补充所需的营养物质，有助于增强体质，达到强筋壮骨的目的。
4.明目
鹧鸪肉含有丰富的维生素A，该物质能够促进眼内感光色素视紫红质的合成，从而提高眼睛在弱光下的视力水平，起到辅助明目的作用。
需要注意的是，鹧鸪肉虽然营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良症状。此外，对鹧鸪过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补中益气
从中医食疗的角度来讲，鹧鸪肉入脾经，具有一定的补中益气作用，对于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。
2.健脾生津
鹧鸪肉性平味甘，归肺、胃二经，能补中益气、健脾生津，可用于治疗脾胃虚弱引起的食欲减退、乏力倦怠等病症。
3.强筋骨
鹧鸪肉富含蛋白质及多种矿物质元素，适量食用可为人体补充所需的营养物质，有助于增强体质，达到强筋壮骨的目的。
4.明目
鹧鸪肉含有丰富的维生素A，该物质能够促进眼内感光色素视紫红质的合成，从而提高眼睛在弱光下的视力水平，起到辅助明目的作用。
需要注意的是，鹧鸪肉虽然营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良症状。此外，对鹧鸪过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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