紫苏水煮鸡蛋具有健脾开胃、行气消食、解表散寒、镇咳化痰、润肠通便等功效和作用。
1.健脾开胃
紫苏水煮鸡蛋中的紫苏具有一定的药理活性，能够促进消化液分泌，增强食欲。
2.行气消食
同时紫苏还含有挥发油等成分，能起到一定的行气消食作用，有助于缓解腹胀、腹泻等症状。
3.解表散寒
此外，该食物还有一定的解表散寒效果，对于风寒感冒引起的头痛、发热等症状有一定的缓解作用。
4.镇咳化痰
若患者存在咳嗽、咳痰的症状，则适当食用上述食物可以起到一定的镇咳化痰作用。
5.润肠通便
另外，由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质在小肠内被分解为氨基酸后才能吸收利用，因此可增加粪便体积及含水量，从而达到润肠通便的效果。
需要注意的是，虽然紫苏水煮鸡蛋对身体有益，但不宜过量食用，以免引起上火或加重胃肠负担。此外，对紫苏过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.健脾开胃
紫苏水煮鸡蛋中的紫苏具有一定的药理活性，能够促进消化液分泌，增强食欲。
2.行气消食
同时紫苏还含有挥发油等成分，能起到一定的行气消食作用，有助于缓解腹胀、腹泻等症状。
3.解表散寒
此外，该食物还有一定的解表散寒效果，对于风寒感冒引起的头痛、发热等症状有一定的缓解作用。
4.镇咳化痰
若患者存在咳嗽、咳痰的症状，则适当食用上述食物可以起到一定的镇咳化痰作用。
5.润肠通便
另外，由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质在小肠内被分解为氨基酸后才能吸收利用，因此可增加粪便体积及含水量，从而达到润肠通便的效果。
需要注意的是，虽然紫苏水煮鸡蛋对身体有益，但不宜过量食用，以免引起上火或加重胃肠负担。此外，对紫苏过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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