紫苏陈皮水煮鸡蛋具有健脾行气、化痰止咳、温中散寒、消食导滞、缓解胃胀等功效和作用。
1.健脾行气
紫苏和陈皮都具有行气宽中的作用，能够促进脾胃运化功能，进而起到健脾行气的效果。
2.化痰止咳
两者合用有助于改善肺部积聚的湿邪，从而达到祛除痰液、止咳平喘的目的。
3.温中散寒
紫苏性温，具有温中散寒的作用，而陈皮则能燥湿化痰，两者合用可增强暖胃效果。
4.消食导滞
陈皮有理气健脾、燥湿化痰之效，而紫苏则能行气和胃，两者搭配可用于治疗饮食积滞所导致的脘腹胀满、嗳气吞酸等症状。
5.缓解胃胀
紫苏叶入药后可以起到解表散寒、行气和胃等作用，而陈皮则能够起到燥湿化痰、理气健脾的功效，因此对于因外感风寒或饮食不当引起的轻微胃胀有一定缓解作用。
需要注意的是，由于紫苏陈皮水煮鸡蛋中含有较多的蛋白质及胆固醇成分，所以不建议长期大量食用，尤其是高血脂患者。此外，对紫苏或陈皮过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.健脾行气
紫苏和陈皮都具有行气宽中的作用，能够促进脾胃运化功能，进而起到健脾行气的效果。
2.化痰止咳
两者合用有助于改善肺部积聚的湿邪，从而达到祛除痰液、止咳平喘的目的。
3.温中散寒
紫苏性温，具有温中散寒的作用，而陈皮则能燥湿化痰，两者合用可增强暖胃效果。
4.消食导滞
陈皮有理气健脾、燥湿化痰之效，而紫苏则能行气和胃，两者搭配可用于治疗饮食积滞所导致的脘腹胀满、嗳气吞酸等症状。
5.缓解胃胀
紫苏叶入药后可以起到解表散寒、行气和胃等作用，而陈皮则能够起到燥湿化痰、理气健脾的功效，因此对于因外感风寒或饮食不当引起的轻微胃胀有一定缓解作用。
需要注意的是，由于紫苏陈皮水煮鸡蛋中含有较多的蛋白质及胆固醇成分，所以不建议长期大量食用，尤其是高血脂患者。此外，对紫苏或陈皮过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
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