阿胶为药物通用名，商品名称一般为东阿阿胶。当归阿胶煮鸡蛋是以当归、阿胶为主要原料制作而成的一种传统药膳。当归阿胶煮鸡蛋的用法是将当归和阿胶加水炖煮，待阿胶溶化后加入鸡蛋，继续煮至鸡蛋熟透即可。通常建议在饭前空腹服用，以充分发挥其补益作用。对于气血不足、面色苍白、头晕乏力等症状有较好的改善效果。在食用当归阿胶煮鸡蛋前，请务必咨询专业医生或中医师的意见，并严格按照其建议的剂量进行烹饪。
该药具有补血滋阴、润燥、止血等功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸等症状的人群食用。由于尚无明确的药物相互作用及不良反应报告，因此一般不会出现明显的副作用。但若过量摄入，可能导致消化系统负担加重，引起腹胀、腹泻等不适症状。该药禁忌包括对当归、阿胶或其他成分过敏者禁用；脾胃虚弱、大便溏薄者慎用。
该药具有补血滋阴、润燥、止血等功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸等症状的人群食用。由于尚无明确的药物相互作用及不良反应报告，因此一般不会出现明显的副作用。但若过量摄入，可能导致消化系统负担加重，引起腹胀、腹泻等不适症状。该药禁忌包括对当归、阿胶或其他成分过敏者禁用；脾胃虚弱、大便溏薄者慎用。
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