三七当归炖鸡具有补血活血、滋补肝肾、健脾养胃、强身健体、提高免疫力等功效和作用。
1.补血活血
三七具有活血化瘀、消肿止痛的作用，能够促进血液循环，改善血液黏稠度；当归可补血调经、活血止痛。两者合用可以增强补血效果。
2.滋补肝肾
三七有平肝清热、活血祛瘀的功效，能缓解因肝火上炎引起的头晕目眩、耳鸣等症状；当归则能滋养肝血、调理月经不调。两味药材共同使用可起到协同作用。
3.健脾养胃
三七可用于治疗脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等病症；当归对脾胃虚寒引起的腹胀、腹泻也有一定缓解作用。二者配伍有助于加强脾胃运化功能。
4.强身健体
三七含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，这些物质被身体吸收后，能够补充体力，提高机体抗疲劳能力；当归中的阿魏酸钠还具有扩张血管、降低血压的作用。因此，适量食用三七炖鸡可以帮助提升身体素质。
5.提高免疫力
三七中的一些活性成分如皂苷等具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，保护细胞免受损伤；当归则富含多糖类化合物，该物质已被证实具有免疫调节作用。两者联合使用可增强机体防御机制。
需要注意的是，由于三七性温，长期或过量服用可能导致上火，因此建议在医生指导下进行。另外，对于孕妇及哺乳期女性而言，应谨慎使用上述提及的所有药物。
1.补血活血
三七具有活血化瘀、消肿止痛的作用，能够促进血液循环，改善血液黏稠度；当归可补血调经、活血止痛。两者合用可以增强补血效果。
2.滋补肝肾
三七有平肝清热、活血祛瘀的功效，能缓解因肝火上炎引起的头晕目眩、耳鸣等症状；当归则能滋养肝血、调理月经不调。两味药材共同使用可起到协同作用。
3.健脾养胃
三七可用于治疗脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等病症；当归对脾胃虚寒引起的腹胀、腹泻也有一定缓解作用。二者配伍有助于加强脾胃运化功能。
4.强身健体
三七含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，这些物质被身体吸收后，能够补充体力，提高机体抗疲劳能力；当归中的阿魏酸钠还具有扩张血管、降低血压的作用。因此，适量食用三七炖鸡可以帮助提升身体素质。
5.提高免疫力
三七中的一些活性成分如皂苷等具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，保护细胞免受损伤；当归则富含多糖类化合物，该物质已被证实具有免疫调节作用。两者联合使用可增强机体防御机制。
需要注意的是，由于三七性温，长期或过量服用可能导致上火，因此建议在医生指导下进行。另外，对于孕妇及哺乳期女性而言，应谨慎使用上述提及的所有药物。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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