苦瓜搭配洋葱具有清热解毒、健脾开胃、降血糖、保护心血管健康、提高免疫力等功效和作用。
1.清热解毒
苦瓜中的苦瓜素能刺激唾液及消化液分泌，促进新陈代谢，有助于排出体内毒素；洋葱具有抗菌消炎的作用，两者合用可减轻炎症反应。
2.健脾开胃
苦瓜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能；洋葱含有葱蒜辣素等成分，可以增强食欲，缓解腹胀不适感。
3.降血糖
苦瓜提取物具有胰岛素样作用，能够降低血糖水平；洋葱中的槲皮素也有助于控制血糖上升。
4.保护心血管健康
苦瓜中的类胡萝卜素和维生素C有抗氧化作用，能预防动脉粥样硬化；洋葱中的前列腺素A可以扩张血管壁，降低血压和胆固醇水平。
5.提高免疫力
苦瓜中的生物碱和皂苷具有抗病毒活性，能增强机体对病原体的防御能力；洋葱中的硫化物具有杀菌作用，并且可以增强巨噬细胞吞噬功能。
苦瓜性寒，长期大量食用可能引起脾胃虚寒，因此脾胃虚弱者应适量食用苦瓜。此外，苦瓜与洋葱同食时需注意控制摄入量，以免过量导致胃肠负担加重，出现腹痛、腹泻等症状。
1.清热解毒
苦瓜中的苦瓜素能刺激唾液及消化液分泌，促进新陈代谢，有助于排出体内毒素；洋葱具有抗菌消炎的作用，两者合用可减轻炎症反应。
2.健脾开胃
苦瓜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化功能；洋葱含有葱蒜辣素等成分，可以增强食欲，缓解腹胀不适感。
3.降血糖
苦瓜提取物具有胰岛素样作用，能够降低血糖水平；洋葱中的槲皮素也有助于控制血糖上升。
4.保护心血管健康
苦瓜中的类胡萝卜素和维生素C有抗氧化作用，能预防动脉粥样硬化；洋葱中的前列腺素A可以扩张血管壁，降低血压和胆固醇水平。
5.提高免疫力
苦瓜中的生物碱和皂苷具有抗病毒活性，能增强机体对病原体的防御能力；洋葱中的硫化物具有杀菌作用，并且可以增强巨噬细胞吞噬功能。
苦瓜性寒，长期大量食用可能引起脾胃虚寒，因此脾胃虚弱者应适量食用苦瓜。此外，苦瓜与洋葱同食时需注意控制摄入量，以免过量导致胃肠负担加重，出现腹痛、腹泻等症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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