39问医生

单糖都是还原糖吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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单糖不一定是还原糖,因为并非所有的单糖都含有游离醛基或酮基。
单糖是否为还原糖取决于其是否存在游离醛基或酮基,若存在则为还原糖;若不存在,则不是还原糖。
有些二糖、三糖等低聚糖在特定条件下也可能具有还原性,但它们不属于单糖范畴。
需要注意的是,在鉴定单糖是否为还原糖时,应考虑其分子结构中是否含有游离醛基或酮基,并结合具体实验条件进行判断。
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2024-03-23 浏览100
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