维生素B和B12的区别在于化学结构、食物来源、吸收方式、功能以及缺乏症状。
1.化学结构
维生素B包括多种分子，如维生素B1、B2等，而维生素B12仅指一种特定分子。
2.食物来源
维生素B广泛存在于各种食物中，如全谷类、肉类和乳制品；维生素B12主要从动物性食品获取，如肝脏、鱼贝类等。
3.吸收方式
维生素B通常易于被人体吸收；维生素B12需要肠道内特殊蛋白质的帮助才能被吸收。
4.功能
维生素B参与碳水化合物代谢，促进红细胞的形成；维生素B12主要用于DNA合成和神经系统的正常运作。
5.缺乏症状
维生素B缺乏可能导致脚气病、厌食、乏力等症状；维生素B12缺乏可能导致贫血、神经系统紊乱。
补充维生素时需注意平衡摄入各类营养素，避免单一过量摄入某一类型维生素。
1.化学结构
维生素B包括多种分子，如维生素B1、B2等，而维生素B12仅指一种特定分子。
2.食物来源
维生素B广泛存在于各种食物中，如全谷类、肉类和乳制品；维生素B12主要从动物性食品获取，如肝脏、鱼贝类等。
3.吸收方式
维生素B通常易于被人体吸收；维生素B12需要肠道内特殊蛋白质的帮助才能被吸收。
4.功能
维生素B参与碳水化合物代谢，促进红细胞的形成；维生素B12主要用于DNA合成和神经系统的正常运作。
5.缺乏症状
维生素B缺乏可能导致脚气病、厌食、乏力等症状；维生素B12缺乏可能导致贫血、神经系统紊乱。
补充维生素时需注意平衡摄入各类营养素，避免单一过量摄入某一类型维生素。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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