发酵粉放多后，会使面团产生大量的二氧化碳气体，使蒸出的馒头又大又软，但同时也会增加食品中的钠含量。
因为发酵粉中含有碳酸氢钠和有机酸成分，在与面粉混合时会发生化学反应，生成二氧化碳气体，从而使面食变得蓬松柔软。若放入过多的发酵粉，则会导致食品中的钠含量超标，长期食用可能引起水钠潴留，从而诱发或者加重水肿的情况，不利于身体健康。此外，对于患有妊娠期高血压综合征或肾脏疾病者，食用过量添加发酵粉的食物还可能加重病情。
如果摄入了大量发酵粉，可能会导致神经系统兴奋性增强，进而出现失眠、焦虑等症状。
在使用发酵粉制作食物时需注意控制用量，以确保食品安全和健康。同时建议关注自身身体变化，如有不适症状应及时就医。
因为发酵粉中含有碳酸氢钠和有机酸成分，在与面粉混合时会发生化学反应，生成二氧化碳气体，从而使面食变得蓬松柔软。若放入过多的发酵粉，则会导致食品中的钠含量超标，长期食用可能引起水钠潴留，从而诱发或者加重水肿的情况，不利于身体健康。此外，对于患有妊娠期高血压综合征或肾脏疾病者，食用过量添加发酵粉的食物还可能加重病情。
如果摄入了大量发酵粉，可能会导致神经系统兴奋性增强，进而出现失眠、焦虑等症状。
在使用发酵粉制作食物时需注意控制用量，以确保食品安全和健康。同时建议关注自身身体变化，如有不适症状应及时就医。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
