面包木薯具有提供能量、增加饱腹感、改善消化功能、补充维生素、维持血糖稳定等功效和作用。
1.提供能量
面包中的碳水化合物在体内被分解为葡萄糖后可作为身体的主要能源；而木薯富含淀粉，能快速转化为葡萄糖供能。
2.增加饱腹感
面包中的纤维素可以延长胃排空时间，产生持久的饱腹感；木薯含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而达到增加饱腹感的目的。
3.改善消化功能
面包中的酵母有助于促进食物的消化吸收；木薯中含有的蛋白酶抑制剂有助于保护蛋白质不被提前水解，使其更易被人体利用。
4.补充维生素
面包中的小麦胚芽是天然维生素E的良好来源，具有抗氧化作用；木薯中含有一定量的维生素C，对维护免疫系统有益。
5.维持血糖稳定
面包中的碳水化合物经过缓慢消化吸收，有助于维持餐后血糖平稳；木薯中所含的低聚异麦芽糖是一种功能性低聚糖，具有调节血糖的功能。
需要注意的是，虽然面包和木薯都属于常见的食品，但不宜过量食用，以免引起消化不良或体重增加等问题。另外，对于患有糖尿病的人群而言，应密切关注面包和木薯对血糖的影响，并遵循医嘱调整饮食。
1.提供能量
面包中的碳水化合物在体内被分解为葡萄糖后可作为身体的主要能源；而木薯富含淀粉，能快速转化为葡萄糖供能。
2.增加饱腹感
面包中的纤维素可以延长胃排空时间，产生持久的饱腹感；木薯含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而达到增加饱腹感的目的。
3.改善消化功能
面包中的酵母有助于促进食物的消化吸收；木薯中含有的蛋白酶抑制剂有助于保护蛋白质不被提前水解，使其更易被人体利用。
4.补充维生素
面包中的小麦胚芽是天然维生素E的良好来源，具有抗氧化作用；木薯中含有一定量的维生素C，对维护免疫系统有益。
5.维持血糖稳定
面包中的碳水化合物经过缓慢消化吸收，有助于维持餐后血糖平稳；木薯中所含的低聚异麦芽糖是一种功能性低聚糖，具有调节血糖的功能。
需要注意的是，虽然面包和木薯都属于常见的食品，但不宜过量食用，以免引起消化不良或体重增加等问题。另外，对于患有糖尿病的人群而言，应密切关注面包和木薯对血糖的影响，并遵循医嘱调整饮食。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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