炒米茶的功效与作用主要包括健脾消食、清热止渴、提神醒脑、补充营养、润肠通便等，禁忌主要包括腹胀、腹泻等人群不宜饮用。
1、健脾消食
炒米茶主要是由大米炒制而成，具有健脾消食的功效，如果存在脾胃虚弱等方面的疾病，可能会出现食欲减退、消化不良等不适症状，适当饮用炒米茶，可以促进消化，有利于病情的恢复。
2、清热止渴
炒米茶中的大米味甘、性平，归脾、胃、肺经，具有清热止渴的功效，在一定程度上还可以达到消暑止渴的效果，可以用于改善热病烦渴、口干舌燥等不适症状。
3、提神醒脑
炒米茶中的大米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当饮用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以达到提神醒脑的效果。
4、补充营养
炒米茶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当饮用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以达到强身健体的效果。
5、润肠通便
炒米茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的症状。
需要注意的是，炒米茶中的大米需要经过炒制，不宜过量饮用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对大米过敏的人群也不宜饮用炒米茶，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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