油莎豆油具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护心脑血管、润肠通便的功效，可以煎汤内服，也可以直接食用。
1、补充营养
油莎豆油是从油莎豆中提取的一种营养价值比较高的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、卵磷脂等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
油莎豆油中含有丰富的油酸、膳食纤维等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适当食用油莎豆油，有利于促进消化。
3、提高免疫力
油莎豆油中含有丰富的维生素E、维生素K等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的维生素，也可以辅助提高身体的免疫力。
4、辅助保护心脑血管
油莎豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护心脑血管的功效。
5、润肠通便
油莎豆油中含有大量的油酸、膳食纤维等营养成分，适当食用后可以促进胃肠蠕动，在一定程度上也可以达到润肠通便的功效，适合便秘的人群食用。
但需要注意的是，油莎豆油作为一种食用油，其油脂含量相对较高，建议患者适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，对于患有三高疾病的患者，如高血压、高血脂、高血糖等，需要避免过量食用油莎豆油，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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