白蘑菇汤具有增强免疫力、促进消化、改善贫血、维持肠道菌群平衡、降低胆固醇水平等功效和作用。
1.增强免疫力
白蘑菇中的多糖体具有刺激免疫系统活性化的作用，有助于抵御病原体入侵。
2.促进消化
白蘑菇中含有的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，改善便秘情况，并且能够帮助机体吸收钙质。
3.改善贫血
白蘑菇中含有铁元素，可作为血红素合成的辅助因子，从而起到补血的效果。
4.维持肠道菌群平衡
白蘑菇所含的多种营养成分如维生素D等有利于维护肠道微生态环境稳定。
5.降低胆固醇水平
白蘑菇富含可溶性纤维，能与胆汁酸盐结合形成不易被吸收的复合物，进而减少小肠对胆固醇的吸收。
虽然白蘑菇是一种天然食品，但食用时仍需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或腹泻等不适症状发生。此外，对于存在食物过敏史者而言，应特别留意可能发生的过敏反应。
1.增强免疫力
白蘑菇中的多糖体具有刺激免疫系统活性化的作用，有助于抵御病原体入侵。
2.促进消化
白蘑菇中含有的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，改善便秘情况，并且能够帮助机体吸收钙质。
3.改善贫血
白蘑菇中含有铁元素，可作为血红素合成的辅助因子，从而起到补血的效果。
4.维持肠道菌群平衡
白蘑菇所含的多种营养成分如维生素D等有利于维护肠道微生态环境稳定。
5.降低胆固醇水平
白蘑菇富含可溶性纤维，能与胆汁酸盐结合形成不易被吸收的复合物，进而减少小肠对胆固醇的吸收。
虽然白蘑菇是一种天然食品，但食用时仍需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或腹泻等不适症状发生。此外，对于存在食物过敏史者而言，应特别留意可能发生的过敏反应。
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贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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