问题实体“泥鳅番茄汤”具有营养补充、改善贫血、促进消化、增强免疫力、滋阴润燥等功效和作用。
1.营养补充
泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用可以为人体提供必要的能量来源。
2.改善贫血
该汤中的铁元素有助于红细胞的合成，从而起到补血的效果。
3.促进消化
其中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，改善胃肠环境，进而达到促进消化的目的。
4.增强免疫力
此菜中富含多种氨基酸及微量元素，这些成分在一定程度上能提高机体抗病能力。
5.滋阴润燥
由于其具有一定的滋阴效果，所以适当进食对于缓解肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状有一定的帮助。
建议在摄入时避免过度烹饪，以保留食材的原有营养；同时注意区分野生与养殖泥鳅的区别，并确保所用食材的安全性。
1.营养补充
泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用可以为人体提供必要的能量来源。
2.改善贫血
该汤中的铁元素有助于红细胞的合成，从而起到补血的效果。
3.促进消化
其中的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，改善胃肠环境，进而达到促进消化的目的。
4.增强免疫力
此菜中富含多种氨基酸及微量元素，这些成分在一定程度上能提高机体抗病能力。
5.滋阴润燥
由于其具有一定的滋阴效果，所以适当进食对于缓解肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状有一定的帮助。
建议在摄入时避免过度烹饪，以保留食材的原有营养；同时注意区分野生与养殖泥鳅的区别，并确保所用食材的安全性。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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