牛脑通常具有补充营养、提高记忆力、保护血管、促进大脑发育、提高免疫力等功效，可以煎汤内服，也可以入丸、散服用，同时还可以外用。
1、补充营养
牛脑中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高记忆力
牛脑中含有丰富的卵磷脂，是大脑神经系统发育所需要的营养成分，适当食用可以提高脑细胞的活性，从而达到提高记忆力的作用，还可以增强大脑的功能。
3、保护血管
牛脑中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护血管的效果。
4、促进大脑发育
牛脑中含有丰富的卵磷脂，是大脑神经系统发育所需要的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，也可以增强记忆力。
5、提高免疫力
牛脑中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以提高免疫力。
虽然牛脑的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对牛脑过敏者、患有高脂血症者等。如果患者食用以后，可能会出现不适症状，从而给身体带来一定的损伤。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
松龄血脉康胶囊
金水宝胶囊
阿托伐他汀钙片
