眉豆的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、保护血管、提高记忆力、辅助降血压等，眉豆的食用禁忌主要包括胃肠不适者、对眉豆过敏者等。
1、补充营养
眉豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等情况，可以适当吃眉豆进行改善。
3、保护血管
眉豆中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，具有一定的保护血管作用。
4、提高记忆力
眉豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养成分，适当食用可以促进大脑神经的发育，在一定程度上还可以提高记忆力。
5、辅助降血压
眉豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意，患者应适量食用眉豆，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，对于眉豆过敏的患者应禁止食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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