白贝煲汤需要焯水。
白贝中含有较多的细菌、微生物以及泥沙等杂质，通过焯水的方式不仅可以使白贝中的细菌以及微生物被杀死，还可以将表面的泥沙清洗干净，从而达到食用更健康的目的。
如果白贝体积较大或含有较多的泥沙，则焯水时间可以适当延长至5分钟左右；若白贝个头较小且较为新鲜，则焯水1-2分钟即可。
在处理白贝时需注意将其彻底洗净，避免摄入过多的泥沙和可能存在的寄生虫卵。另外，在食用前应确保白贝完全熟透，以杀灭潜在的病原体。
白贝中含有较多的细菌、微生物以及泥沙等杂质，通过焯水的方式不仅可以使白贝中的细菌以及微生物被杀死，还可以将表面的泥沙清洗干净，从而达到食用更健康的目的。
如果白贝体积较大或含有较多的泥沙，则焯水时间可以适当延长至5分钟左右；若白贝个头较小且较为新鲜，则焯水1-2分钟即可。
在处理白贝时需注意将其彻底洗净，避免摄入过多的泥沙和可能存在的寄生虫卵。另外，在食用前应确保白贝完全熟透，以杀灭潜在的病原体。
朱欣佚
郭兮恒
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
